Dziś Dzień Czekolady. 10 obłędnych smakołyków, a wśród nich… zupa czekoladowa!

Ciemne trufle

Składniki:

• 200 g ciemnej gorzkiej czekolady
• 200 ml śmietanki kremówki 36 proc.
• 6 łyżek brązowego cukru
• 4 łyżki masła
• cukier puder, pistacje i kakao do obtoczenia

Czekoladę połamać na kostki, włożyć do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej.


Ubić śmietankę z cukrem na sztywną pianę, zagotować i powoli wlewać ją do rozpuszczonej czekolady cały czas mieszając.
Kiedy śmietanka połączy się całkowicie z czekoladą, dodać po kawałku masło, nie przestając mieszać.

Schłodzić masę w lodówce.

Z zastygłej masy szybko formować kulki i obtaczać je w cukrze pudrze, pokruszonych pistacjach i kakao.