Insekty na talerzu - czy taka będzie nasza przyszłość?

wmk
Instagram/Entomophagy (@eat_insects)
W Szwajcarii od maja dopuszczono do obrotu larwy chrząszcza mącznika młynarki, świerszcze i szarańczę wędrowną. Sieć sklepów COOP wprowadzi produkty z owadów już w najbliższym tygodniu.

Insekty od dawna są naturalną częścią jadłospisu Azjatów, ale w naszej kulturze wciąż wywołują grymas obrzydzenia i pozostają - w najlepszym wypadku - egzotyczną ciekawostką dla szaleńców. A tymczasem okazuje się, że w związku z przeludnieniem ziemi i postępującym problemem głodu, niezbędne jest szukanie alternatywnych źródeł, dostępnego dla wszystkich pożywienia. Populacja wciąż wzrasta i jeśli nie zmienimy systemu wytwarzania żywności, grozi nam globalna klęska głodu.

Dlaczego powinniśmy ograniczyć ilość spożywanego mięsa? Jego produkcja pochłania ogromne zasoby naturalne i w kwestii żywienia- jest zupełnie niewydajna. W skrócie chodzi o to, jaką ilość wody i ziarna należy zużyć, aby na naszym talerzu wylądował kawałek befsztyka. Produkcja kilograma wołowiny - ten rodzaj mięsa jest rekordowy jeśli chodzi o zużycie zasobów - pochłania około 60 tys litrów wody. Ponadto tereny zajęte pod hodowlę zwierząt dają nieadekwatne wyniki jeśli chodzi o możliwości wykarmienia populacji. Ilość ziemniaków, które można uzyskać z 1 akra ziemi to 18 000 kg, przy czym z tej samej powierzchni zajętej przez hodowlę, otrzymamy zaledwie 112 kg wołowiny. W trakcie produkcji mięsa drastycznie zwiększa się ilość dwutlenku węgla. Jak podaje organizacja Environmental Working Group, wytworzenie kilograma jagnięciny, czterdziestokrotnie przewyższa produkcję gazu niż np. kilogram ziemniaków.

Z tego właśnie powodu Organizacja Narodów Zjednoczonych w najbliższych latach planuje promować dietę składającą się ze świerszczy i larw. Jak podaje ONZ z powodu głodu lub ciężkiego niedożywienia w ciągu 2016 roku, cierpiało około 108 milionów osób na całym świecie. Specjaliści organizacji sprawdzili alternatywne rodzaje posiłków i okazało się, że to właśnie insekty są najlepszym, zarówno dla środowiska naturalnego jak i człowieka, źródłem pożywienia. Hodowla owadów jest prosta i szybka. Ponadto owady są źródłem doskonale przyswajalnego białka.

Europejscy producenci już zwąchali pismo nosem i właśnie wprowadzają na rynek alternatywne produkty zawierające insekty. W najbliższym tygodniu na półki sieci supermarketów COOP trafią artykuły spożywcze firmy Essento-kotlety mielone i pulpety zawierające larwy mączniaka. Produkty mają jak najbardziej przypominać tradycyjne mięso. Kotlety poza larwami składają się z ryżu, marchewki, selera i pora, a pulpety "Insekt Balls" zawierają cieciorkę, cebulę, czosnek i kolendrę. Można się domyślać, że już wkrótce tego typu produktów będzie coraz więcej. Według specjalistów to tylko kwestia czasu, kiedy zamiast mięsa będziemy jeść insekty.

Źródło: geekweek.pl

Wideo

Materiał oryginalny: Insekty na talerzu - czy taka będzie nasza przyszłość? - Polska Times

Komentarze 2

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

W
Wanad

Ja tam wolę wołowinę. Myślę, że większość mieszkańców Europy podobnie.
To rozwiązania dla tych którzy nie potrafią się wyżywić sami, czyli raczej dla nikogo w Europie.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3