Jak zrobić buraczki zasmażane? Poznaj tradycyjny przepis babci na buraczki na ciepło. Prosty dodatek do obiadu, który zjesz z apetytem

Polecam przepis na buraczki zasmażane, podawane na ciepło do obiadu. Dla wielu osób to prawdziwie domowy przysmak, przypominający smak dzieciństwa. Robi się je naprawdę bardzo prosto. Wystarczy ugotować buraczki lub upiec je do miękkości w piekarniku, zetrzeć na tarce i podsmażyć. Proponuję doprawić je do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Gotowe buraczki mają mieć słodko-kwaśny smak. Zamiast cytryny równie dobrze sprawdzi się ocet spirytusowy lub ocet jabłkowy.

czas przygotowania: 15 minut + gotowanie buraków: do 1,5 godziny
liczba porcji: 4
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 4 buraki ćwikłowe,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu,
• 1 łyżka cukru,
• sól i pieprz do smaku.

1. Buraki umyj, przełóż do garnka i zalej wodą. Gotuj do miękkości ok. 1 godzinę (pokaźniejsze sztuki będą potrzebowały więcej czasu – najlepiej sprawdź widelcem, czy są miękkie; w razie potrzeby wydłuż czas gotowania do półtorej godziny).
2. Przestudzone buraki obierz ze skórki, odetnij twarde końcówki.
3. Zetrzyj buraki na tarce o dużych oczkach.
4. W garnuszku rozpuść masło, dodaj mąkę i przez chwilę podsmaż.
5. Wrzuć buraki i dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw warzywa cukrem, solą i pieprzem.
7. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
8. Smaż buraczki ok. 5 minut. Sprawdź ich smak, w razie potrzeby dodaj więcej cukru, soli lub cytryny.
9. Podawaj buraczki na ciepło.

Domowe buraczki zasmażane najlepiej smakują na ciepło. Pasują do różnego rodzaju dań. Szczególnie polecamy kotlety mielone oraz tradycyjne schabowe. To także doskonały dodatek do mięsa drobiowego.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: