Międzynarodowy Dzień Pizzy 2020. Neapolitański przysmak powstaje pod Opolem

Mirela Mazurkiewicz
Mirela Mazurkiewicz
9. lutego przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy. W Lędzinach pod Opolem powstaje pizza neapolitańska.
9. lutego przypada Międzynarodowy Dzień Pizzy. W Lędzinach pod Opolem powstaje pizza neapolitańska. Mirela Mazurkiewicz
W niedzielę świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Prawdziwa pizza powinna być wypiekana w piecu opalanym drewnem. Czemu jeszcze zawdzięcza swą niepowtarzalność?

- Sekret idealnej pizzy neapolitańskiej tkwi w cieście. Po wyrobieniu trafia ono na dobę lub dwie do lodówki. Dopiero wtedy ciasto zyskuje odpowiednią strukturę, przez co pizza ma niepowtarzalny smak - wyjaśnia Radosław Denisz z pizzerii Casa Milano w podopolskich Lędzinach.

Pizza wywodzi się z Włoch. W zależności od rejonu przysmak może występować w różnych wariacjach. Casa Milano specjalizuje się w pizzy neapolitańskiej.

- Charakteryzuje się ona wyższymi, chrupkimi rantami i miękkim środkiem - mówi Radosław Denisz. - Ciasto to tylko cztery składniki: mąka, woda, sól i drożdże. Mąkę sprowadzamy z Włoch, bo ona też ma wpływ na efekt końcowy.

To, co znajdzie się na cieście zależy od fantazji klientów. Wbrew stereotypowi rodowici Włosi lubią eksperymenty, dlatego amatorów ma m.in. pizza z ziemniakami.

- Na Dzień Pizzy przygotowaliśmy przysmak z małymi pulpecikami w sosie pomidorowym z dodatkiem sera. W Polsce to ewenement, ale na południu jest to bardzo popularna pizza - mówi Magdalena Denisz z Casa Milano. - Klasyczna margherita to dziś za mało, bo Opolanie szukają nowych kulinarnych doznań. Dlatego na każdy miesiąc przygotowujemy pizzę w jakiejś nieoczywistej, zaskakującej odsłonie, na przykład z dynią, burakiem, krewetkami i sałatą lodową, czy ze świeżą figą.

Jak powstaje neapolitański przysmak z pieca opalanego drewnem? Zobaczcie w naszej galerii.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Co włożyć, a czego unikać w koszyku wielkanocnym?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na nto.pl Nowa Trybuna Opolska