Opole. Restauracja Samsara rozpoczęła działalność w pandemii. "Trudno działać oferując tylko dania na wynos"

Piotr Guzik
Piotr Guzik
Samsara - nowy lokal na Zaodrzu wystartował w pandemii Piotr Guzik
Samsara to połączenie restauracji serwującej wegetariańską kuchnię indyjską z butikiem. Właścicielki podkreślają, że to nie wybieg, aby obejść obostrzenia związane z epidemią koronawirusa. - Sprzedajemy tylko na wynos, ale nie wiemy, czy nie zbuntujemy się, jak inni przedsiębiorcy. Przepisy pomocowe są bowiem takie, że nawet nie mogłyśmy liczyć na rządową pomoc - mówią.

Samsara działa przy ul. Ściegiennego na opolskim Zaodrzu, w miejscu, w którym wcześniej przez wiele lat działał osiedlowy pub Adria. Z inicjatywą otwarcia lokalu, który byłby połączeniem restauracji z butikiem, Patrycja oraz Devki z Indii nosiły się już od jakiegoś czasu. Dlatego gdy Adria zakończyła działalność, postanowiły wynająć pomieszczenia po pubie.

- Wynajęłyśmy ten lokal na początku 2020 roku. Przez kilka miesięcy prowadziłyśmy tu prace adaptacyjne, bazując na tradycyjnych indyjskich motywach. Nakłady były spore głównie ze względu na fakt, że konieczne było wykonanie kuchni od podstaw - opowiadają.

Samsara była gotowa na otwarcie w czerwcu 2020. - Restrykcje związane z epidemią były wtedy poluzowane. Ale był problem z zatwierdzeniem wszystkiego przez sanepid. Dostępność jego pracowników była mocno ograniczona, zasłaniano się stanem epidemii - wskazują Patrycja i Devki.

- Tak mijały kolejne miesiące, podczas których musiałyśmy płacić czynsz za lokal, który nie dawał żadnych przychodów. Jednocześnie z powodu epidemii znacznie spadły nam inne źródła dochodu. Pod koniec roku byłyśmy już bliskie otwarcia bez zatwierdzenia przez sanepid, ale inspektor w końcu się pojawił. Rozpoczęłyśmy działalność pod koniec grudnia - mówią właścicielki restauracji.

Samsara to połączenie restauracji serwującej wegetariańską kuchnię indyjską z butikiem. Można w nim kupić plecaki, torby, odzież i ozdoby ręcznie robione przez mieszkańców indyjskich wiosek.

- Nie jest to jednak sposób na obchodzenie obostrzeń. Dania można u nas zamawiać tylko na wynos. Ale pierwsze tygodnie pokazały, że tylko na tej bazie restaurację będzie bardzo trudno utrzymać. Skoro lokale działające na rynku od lat mają z tym problemy, to co dopiero nowy biznes - przyznają Patrycja i Devki.

Patrycja dodaje, że przykład Samsary pokazuje, iż rządowa pomoc dla biznesu potrafi być fikcyjna. - Od 18. roku życia pracuję i płacę podatki. Liczyłam, że gdy będę potrzebowała pomocy państwa, to będę mogła na nią liczyć. Okazało się jednak, że nie kwalifikujemy się na wsparcie z tarczy antykryzysowej. Jednym z wymogów uzyskania pieniędzy było wykazanie strat w porównaniu z 2019 rokiem. A my nie mieliśmy czego porównywać, ponieważ wtedy nie prowadziłyśmy działalności.

Patrycja i Devki liczą jednak na to, że uda im się przetrwać i że za jakiś czas Samsara będzie też mogła przyjmować gości.

- Po to powstało to miejsce, aby ludzie mogli tutaj się spotkać i zjeść coś smacznego. Ale jeśli obostrzenia nadal będą utrzymywane, a my nie będziemy mogły liczyć na pomoc, to nie wykluczamy dołączenia do buntujących się przedsiębiorców otwierających lokale dla klientów - stwierdzają.

Samsara to nie pierwszy lokal, który rozpoczyna bądź wznawia działalność w czasie pandemii.

Niedawno na nowo otwarto Starówkę przy ul. Krakowskiej (była w remoncie od marca do września 2020 r., pierwotnie planowano start w październiku), zaś jesienią minionego roku przy ul. Ozimskiej uruchomiono włoską knajpkę Pastaio.

Dotacja pomogła im w rozkręceniu lokalu

Wideo

Komentarze 9

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

C
Ciocia
27 stycznia, 2:26 PM, Marek Nowak:

In this pub, you can still see through the windows that several people are sitting there, they are black, probably Indian, maybe bored cooks. I don't see a future for this pub, it won't take long.

I personally avoid places where an Indian is owner or employee, I have been twice and thank you. When I saw that they were eating a meal with their hands instead of a fork, talking on the phone and slapping loudly, and then picking their nose with a finger, I didn't feel like eating ... Such their culture, food was so-so, more delicious Chinese.

27 stycznia, 17:21, Gość:

Yes all in your free time you could think of this . You dont like particular cuisine that's your choice but hating someone's ethnicity is pure racism . And talk about cleanliness let me give you a tour of some great part of the cities and also do you eat your breads ,fruites and chips with fork and knife? The time you spent on writing this racist comment I wish you could spent more time in school .feel free to ask for donations required to re enroll your name in school to educate your racist mind. Namaste 🙏

Oj tak ,szkoła bardzo potrzebna Panu Nowakowi

Indianin z całą pewnością nie jest Hindusem

A jeszcze dodała bym kilka batów za rasizm Nie rzecze Panie Nowak wszysiego dobrego.

G
Gość
27 stycznia, 2:26 PM, Marek Nowak:

In this pub, you can still see through the windows that several people are sitting there, they are black, probably Indian, maybe bored cooks. I don't see a future for this pub, it won't take long.

I personally avoid places where an Indian is owner or employee, I have been twice and thank you. When I saw that they were eating a meal with their hands instead of a fork, talking on the phone and slapping loudly, and then picking their nose with a finger, I didn't feel like eating ... Such their culture, food was so-so, more delicious Chinese.

Yes all in your free time you could think of this . You dont like particular cuisine that's your choice but hating someone's ethnicity is pure racism . And talk about cleanliness let me give you a tour of some great part of the cities and also do you eat your breads ,fruites and chips with fork and knife? The time you spent on writing this racist comment I wish you could spent more time in school .feel free to ask for donations required to re enroll your name in school to educate your racist mind. Namaste 🙏

P
Piotr
27 stycznia, 16:22, Gość:

Wysokie kary grzywny, obowiązkowe szkolenia, a nawet przymusowa izolacja w obozach dla uchodźców i ośrodkach zatrzymań. Rząd w Berlinie i władze krajów związkowych idą na wojnę z osobami lekceważąc nakaz izolowania się i uporczywie unikają poddania się kwarantannie.

https://www.polsatnews.pl/wiadomosc/2021-01-21/niemcy-osoby-lamiace-kwarantanne-trafia-do-obozow-i-osrodkow-zatrzyman-za-duzo-czytali-orwella/

Tak Niemcy to wzór do naśladowania.

W Stuttgarcie obowiązuje zakaz wychodzenia między 20 i 05...poniewaz opiekunka osób starszych 10 minut za wcześnie wyszła z domu to została aresztowana i musi zapłacić 340 euro kary.

G
Gość

Wysokie kary grzywny, obowiązkowe szkolenia, a nawet przymusowa izolacja w obozach dla uchodźców i ośrodkach zatrzymań. Rząd w Berlinie i władze krajów związkowych idą na wojnę z osobami lekceważąc nakaz izolowania się i uporczywie unikają poddania się kwarantannie.

https://www.polsatnews.pl/wiadomosc/2021-01-21/niemcy-osoby-lamiace-kwarantanne-trafia-do-obozow-i-osrodkow-zatrzyman-za-duzo-czytali-orwella/

G
Gość
27 stycznia, 9:21, rom:

Widocznie macie kasę jak stać was na 30 000 zł kary.

27 stycznia, 15:25, Gość:

11 milionów ludzi odciętych od świata w Chinach z powodu nowych infekcji SARS-CoV-2

Władze Chin zarządziły zamknięcie stolicy i największego miasta prowincji Hebei z powodu wzrostu infekcji SARS-CoV-2. Pojawiają się obawy, że pandemia znowu może wymknąć się spod kontroli, jak przed rokiem.

https://www.geekweek.pl/news/2021-01-09/11-milionow-ludzi-odcietych-od-swiata-w-chinach-z-powodu-nowych-infekcji-sars-cov-2/

Jak cytujesz prawackiego Geekweeka, to weź poprawkę na ich rewelacje.

G
Gość
27 stycznia, 9:21, rom:

Widocznie macie kasę jak stać was na 30 000 zł kary.

11 milionów ludzi odciętych od świata w Chinach z powodu nowych infekcji SARS-CoV-2

Władze Chin zarządziły zamknięcie stolicy i największego miasta prowincji Hebei z powodu wzrostu infekcji SARS-CoV-2. Pojawiają się obawy, że pandemia znowu może wymknąć się spod kontroli, jak przed rokiem.

https://www.geekweek.pl/news/2021-01-09/11-milionow-ludzi-odcietych-od-swiata-w-chinach-z-powodu-nowych-infekcji-sars-cov-2/

R
RA
27 stycznia, 09:21, rom:

Widocznie macie kasę jak stać was na 30 000 zł kary.

No przecież napisały, że tylko na wynos.

P
Piotr
27 stycznia, 9:21, rom:

Widocznie macie kasę jak stać was na 30 000 zł kary.

30 000 kary to nie jest tradycja polska, tylko niemiecka. To wogole nie pasuje do polskiej tradycji. Państwo wymyśla zasady działalności, a jak restauratorzy je wypełniają to na koniec zakazuje dzialalnosci.

Czas na wymyślenie czegoś na wzór Wozu Drzymały.

r
rom

Widocznie macie kasę jak stać was na 30 000 zł kary.

Dodaj ogłoszenie