Opolszczyzna > Perły 2009 dla kołocza i królika w śmietanie

Na trwających właśnie Targach POLAGRA FOOD w Poznaniu dwa opolskie produkty regionalne otrzymały nagrody Perła 2009 – czyli najwyższe wyróżnienia Krajowej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Perły otrzymały:

• kołocz śląski – wypiek Beniamina Godyli z Kujakowic Górnych
• oraz w dziedzinie gastronomii królik w śmietanie, przygotowany przez Danutę Majewską z Lubicza.

Perły wręczali laureatom wiceminister rolnictwa Artur Ławniczak oraz wicemarszałek Sejmu RP Ewa Kierzkowska.

Uroczysty finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów", odbył się na terenie pawilonu Smaki Regionów, w którym wszystkie regiony prezentowały produkty tradycyjne. Celem konkursu jest odkrycie i zachowanie narodowych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie.

Regionalny finał konkursu odbywał się podczas sierpniowego IV Festiwalu Folklorystycznego w Muzeum Wsi Opolskiej w Bierkowicach. rozstrzygnięto konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów

Beniamin Godyla, właściciel piekarni Kłos w Kujakowicach Górnych:

- Cukiernictwem zajmuję się od czasu zakończenia szkoły zawodowej czyli 29 lat. W naszej piekarni wypiekamy około tony kołacza tygodniowo w tradycyjnych smakach: z makiem, serem i jabłkiem. Receptura jest taka sama od lat, a jednak nie każdemu udaje się ciasto drożdżowe. Wymaga ono specjalnych warunków: przede wszystkim ciepła, w którym fermentuje alkohol. Jako szef Producentów Kołocza Śląskiego z niecierpliwością czekam na rejestrację kołocza w Brukseli. Mamy nadzieję, że nastąpi to w tym, najdalej przyszłym roku.