Piernik last minute. Przepis na szybki piernik na Boże Narodzenie. Jest miękki, pyszny i nie wymaga leżakowania

Szybki piernik udekorowany czekoladą to pyszne i niezawodne ciasto na święta Bożego Narodzenia. Proponuję przepis z przecierem jabłkowym, który można kupić lub przygotować samemu. Dodany do ciasta nada mu więcej wilgotności i aromatu. Gotowy piernik można podzielić na trójkąty i ozdobić lukrem i kolorową posypką. Taki wypiek z pewnością posmakuje wszystkim i będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole.

Możesz wzbogacić smak piernika - po upieczeniu przekrój ciasto na pół i posmaruj powidłami śliwkowymi. Do dekoracji można użyć także posiekanych orzechów włoskich, migdałów czy skórki pomarańczowej.

czas przygotowania - ok. 1 godzina
porcja: na blaszkę 25x36 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 4 jajka,
• 180 g cukru,
• 4 łyżki miodu,
• 200 ml oleju,
• czubata szklanka przecieru jabłkowego,
• 3 łyżki przypraw korzennych,
• 2 łyżeczki kakao,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 200 g czekolady,
• 2 łyżki zimnego masła ( do czekolady),
• lukier i kolorowa posypka do dekoracji.

Zobacz także: Przepis na pyszny piernik z orzechami. Sekretem smaku jest aromatyczny napar

1. Przygotuj sypkie składniki: w misce wymieszaj mąkę z kakao, przyprawami korzennymi, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
2. W drugiej misce utrzyj jajka z cukrem.
3. Nie przerywając ucierania dodaj olej, miód, a następnie suche składniki.
4. Na koniec zmniejsz obroty miksera i dodaj przecier jabłkowy.
5. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz piernik w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
7. Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
8. Gotowe i wystudzone ciasto udekoruj polewą czekoladową i kolorową posypką. Możesz pokroić je na trójkąty i udekorować także lukrem.

Domowy przecier jabłkowy jest bardzo prosty do przygotowania. Potrzebujesz jedynie kwaśnych jabłek i odrobinę wody.

1. Umyj 3 jabłka i obierz je ze skórki
2. Zetrzyj jabłka na tarce i przełóż do garnuszka.
3. Dodaj łyżkę wody i ustaw mały ogień.
4. Podduś jabłka pod przykryciem, przez kilka minut, aż będą miękkie.

Przecier jabłkowy możesz dosmakować według uznania np. sokiem z cytryny, miodem, wanilią czy cynamonem. To doskonały dodatek do ciast i deserów np. naleśników z jabłkami.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: