reklama

Przepis na uszka z grzybami do barszczu czerwonego na wigilię. Łatwy przepis na farsz i ciasto do uszek. Jak zrobić uszka? [11.11.2019]

MatZaktualizowano 
Jak zrobić dobre uszka na święta? Proponujemy nasz doskonały przepis. pixabay.com
Przepis na uszka z grzybami do barszczu czerwonego. Jak zrobić dobre uszka na Wigilię? Proponujemy nasz doskonały przepis na farsz do uszek oraz na ciasto do uszek. Te uszka są przepyszne!

Uszka z grzybami to tradycyjna potrawa wigilijna. W wielu polskich domach rozpoczyna się od niej wieczerzę. Jeśli nie dysponujemy grzybami leśnymi, możemy użyć pieczarek, ale tradycyjne uszka na święta powinny być z borowikami lub podgrzybkami.

PRZEPIS NA USZKA DO BARSZCZU CZERWONEGO NA WIGILIĘ

Z podanych niżej składników wyjdzie nam około 45-50 uszek. Uszka wigilijne powinny być bardzo małe, wielkości połowy tradycyjnego pieroga albo nawet mniejsze. Jak je zrobić?

Uszka z grzybami podane w barszczu to tradycyjna potrawa wigilijna.
Uszka z grzybami podane w barszczu to tradycyjna potrawa wigilijna. 123rf

Składniki na farsz do uszek

  • 40 g suszonych podgrzybków lub borowików
  • 1 duża cebula lub dwie mniejsze
  • łyżka masła lub margaryny mlecznej
  • sól i pieprz

Składniki na ciasto do uszek

  • 1,5 szklanki mąki pszennej pierogowej
  • 1 żółtko
  • sól (szczypta)
  • 1 niepełna szklanka przegotowanej gorącej wody

Uszka do barszczu czerwonego - przygotowanie

Uszka wigilijne najlepiej zacząć przygotowywać od farszu. Po wymieszaniu odstawiamy go na chwilę, a smaki się przenikną. Wówczas zacznijmy przygotowywać ciasto.

Farsz do uszek - jak przygotować

  • Grzyby należy wypłukać, zalać niewielką ilością wody (ok. szklanki), a następnie gotować przez pół godziny. Ważne: ogień musi być mały, grzyby nie powinny "bulgotać".
  • Po ugotowaniu grzyby przecedzić. Wywar, w którym się gotowały, można dodać do barszczu, który ubogaci jego smak.
  • Gdy grzyby wystygną, należy je zmielić w maszynce do mięsa. Wybierzmy co najmniej średnie oczka, by nie powstała papka. Powinny być wyczuwalne kawałeczki grzybów.
  • Na patelni rozpuszczamy tłuszcz i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę. Zaraz gdy sie zeszkli, dorzucamy do niej grzyby, solimy i pieprzymy do smaku.
  • Podsmażamy ok. 3 minut, co jakiś czas mieszając.

ZOBACZ PRZEPIS NA FAWORKI na Tłusty Czwartek

Ciasto do uszek - jak przygotować

  • Mąkę przesiać do dużej miski, doprawić solą, dodać żółtko
  • Stopniowo dolewać gorącą wodę. Na początku mieszać łyżką, a następnie zacząć wyrabiać ręką.
  • Konsystencja ciasta powinna być miękka, ale sprężysta, nie powinno się kleić.

ZOBACZ PRZEPIS NA PĄCZKI na Tłusty Czwartek

Przepis na uszka - jak lepić

  • Po wyrobieniu podzielić ciasto na dwie porcje, jedną przykryć ściereczką, drugą rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na cienki placek (około 2-3 mm grubości)
  • Wycinać z ciasta okręgi o średnicy 5 cm, najlepiej użyć do tego literatki
  • Na środek każdego placka kładziemy niewielką ilość farszu (płaska łyżeczka), zlepiamy jak pieroga, a następnie zlepiamy ze sobą oba końce pieroga. W środku powinna zostać dziurka.
  • Po skończeniu robimy to samo z drugą połową ciasta.
  • Uszka wrzucamy na osoloną wrzącą wodę. Gotujemy na małym ogniu maksymalnie dwie minuty, wyciągamy zaraz po wypłynięciu na powierzchnię.
Tradycyjne uszka do barszczu powinny mieć farsz z borowików lub podgrzybków.
Tradycyjne uszka do barszczu powinny mieć farsz z borowików lub podgrzybków. pixabay.com

Gotowe uszka z grzybami przekładamy do miski, lekko polewamy rozpuszczonym masłem lub margaryną, by się nie kleiły i potrząsamy miską. Możemy je podawać od razu na stół albo popakować i zamrozić. Smacznego!

ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE NA BOŻE NARODZENIE 2018

Religijne życzenia świąteczne na Boże NarodzeniePiękne życzenia świąteczne na Boże NarodzenieZabawne i wesołe życzenia bożonarodzenioweŻyczenia świąteczne SMS. Krótkie wierszyki z życzeniami na Boże Narodzenie 2018

Lepienie uszek filetowanie karpia. Jak z daniami wigilijnymi radzi sobie Piotr Kucharski?

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3