Gotowanie

Nawet jeśli kochasz gotować, z pewnością masz za sobą niejedną kulinarną porażkę. A co, jeśli przesoloną zupę da się łatwo uratować, a gotowanie makaronu nie musi zawsze oznaczać zalanie kuchenki kipiącą wodą. Poznaj kuchenne triki, dzięki którym gotowanie stanie się jeszcze prostsze. Powinien je znać każdy!

Właśnie mija pół roku, odkąd pandemia zmieniła naszą rzeczywistość. Powszechną reakcją na informacje o wirusie było robienie zapasów. - Ostatnie pół roku, od momentu ogłoszenia lockdownu i zamknięcia szkół, było czasem zupełnie wyjątkowym, który przyniósł zmiany w życiu bez mała każdego Polaka- mówi ekspert.

- Świetnie się bawiłam, dubbingując Tartę Migdałową, jestem z siebie bardzo zadowolona i cieszę się, że zaczęłam działać na tym polu, dlatego nie ukrywam, że z dużą chęcią kontynuowałabym tę przygodę. A czy to mi się uda? Czas pokaże! – mówi Anna Starmach, znana kucharka i jurorka, którą już niebawem będzie można usłyszeć w najnowszym odcinku kreskówki „Jabłko i Szczypior” na Cartoon Network.

Zdrowa dieta to nie tylko wybór naturalnej żywności. Nawet najlepszy produkt może stracić swoje cenne właściwości, a nawet stać się źródłem szkodliwych związków, jeśli będzie nieodpowiednio przechowywany i przygotowany do spożycia. Sprawdź, jakich kuchennych błędów unikać i jak zmienić dotychczasowe przyzwyczajenia.

Jak Polacy dzielą między siebie obowiązki domowe? Dość tradycyjnie - na to wskazują badania przeprowadzone przez CBOS. Okazuje się, że wciąż większość zadań wykonują kobiety, przy czym na ogół pracę zawodową podejmują obie strony. Badania na ten temat przeprowadzano regularnie od 2004 roku. Jak się okazuje, "partnerski model rodziny" nie uległ zbytnio zmianie od lat.

Mamy zauważalny trend włączania się mężczyzn w wykonywanie obowiązków domowych związanych z gotowaniem i robieniem zakupów. W domach rodzinnych badanych zaledwie co czwarty mężczyzna gotował ciepłe posiłki, a w obecnych gospodarstwach już 35% ankietowanych deklaruje, że się tym zajmuje.

Zobacz, co gotować, by 50 złotych w budżecie domowym wystarczyło na gotowanie obiadów dla trzyosobowej rodziny przez cały tydzień.

Będziemy jeść owady? Tak twierdzi ekspert dr Anna Żołnierczyk. - Owady są tańsze niż wołowina, a ich hodowla jest znacznie mniej obciążająca dla środowiska niż inne hodowle tradycyjne - czytamy w serwisie portalspozywczy.pl słowa dr Anny Żołnierczyk.

Zestawy składników do samodzielnego gotowania (ang. meal-kit subscription services) podbiły już rynki Europy Zachodniej i Stanów Zjednoczonych. Według szacunków firmy analitycznej Cardlytics, w samym 2015 roku wartość tego segmentu rynku wzrosła o 311 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim. Eksperci szacują, że trend ten będzie się utrzymywał i sprzedaż tego typu produktów osiągnie poziom 4 mld dolarów w perspektywie krótkoterminowej, a do roku 2026 - 36 mld dolarów rocznie. Czy takie usługi mają szansę podbić również polski rynek?

Co zrobić, żeby tłuszcz nie pryskał podczas smażenia, a jajko na twardo nie pękało podczas gotowania? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w naszym wideo. Sprawdź triki kulinarne, które ułatwią życie w kuchni każdej pani domu!

Nie każdy rozpocznie Nowy Rok spokojnie. Po szaleństwach sylwestrowej nocy Polacy najczęściej spędzają czas na odpoczynku i na przyjemnościach, podczas gdy tysiące restauracji przygotowują się do najbardziej pracowitego dnia w roku w branży zamówień jedzenia z dostawą.

W kuchni "Dzień Dobry TVN" głównym składnikiem potraw była papryka. Kucharz Andrzej Polan przygotował dania takie jak: papryka pieczona z chlebem i jajkami, zupa paprykowa z kurczakiem, rodzynkami i ciecierzycą, a także papryka pieczona, idealna do słoików.

Kucharze Andrzej Andrzejczak i Tomasz Tomaszek przygotowali w kuchni "Dzień Dobry TVN" dania takie jak: królik z marchewką i demi-glace grzybowym i pieczony kalafior z kaszą gryczaną. Czym mężczyźni zajmują się na co dzień?

Piotr Kucharski przygotował w kuchni "Dzień Dobry TVN" dania z jesiennymi warzywami. Na stole pojawiły się potrawy takie, jak: gulasz warzywny, chlebek kukurydziany i faszerowane cukinie. Kucharz wyjaśnił też, jak obrać kukurydzę.

Trwa sezon na cukinię. Blogerka Daria Ładocha przygotowała szybkie i tanie potrawy z tym warzywem w roli głównej. Na stole pojawiła się cukinia w cieście naleśnikowym z kozim serem i kolendrą, cukinia faszerowana kaszą gryczaną i suszonymi morelami, zupa warzywna i tagiatelle z cukinii i marchewki.

Miłośnicy kuchni meksykańskiej Magda i Łukasz Sawa przygotowali w "Dzień Dobry TVN" dania takie jak: guacamole, topos, churros z czekoladą, tacos tinga de pollo i salsę z grillowanego ananasa.

Kucharz Piotr Kucharski przygotował w kuchni "Dzień Dobry TVN" pomidorową na trzy sposoby. Na stole pojawiły się dania takie, jak: krem z pieczonych pomidorów i papryki, klasyczna pomidorowa ze smażoną pikantną ciecierzycą i klarowna zupa pomidorowa.

Kucharz Adam Kozanecki przygotował w "Dzień Dobry TVN" śniadanie dla dzieci do szkoły. Na stole pojawiły się m.in. wrapy kabanosowe, gryzaki z warzywami czy pieczona kostka dyniowa z kabanosami.

W kuchni "Dzień Dobry TVN" David Gaboriaud przygotował słoiki pełne kiszonych i piklowanych warzyw. Są one nie tylko smaczne, lecz także zawierają dużo potrzebnych nam probiotyków. Jak idealnie je przygotować? Na stole pojawiły się pikle z grillowanych warzyw, kiszone warzywa i „nakładany hermelin”, czyli czeski pikantny camembert w zalewie z oliwy z oliwek.

Kucharz Andrzej Polan zdradził w kuchni "Dzień Dobry TVN", jak przygotować suszone pomidory domowym sposobem. Na stole pojawiły się też dania takie jak: grzanki z pomidorami, malinami i miodem oraz krokiety z kaszy z grzybami.

Ziemniaki są dostępne przez cały rok. W zależności od pory możemy cieszyć się ich wyjątkowym smakiem oraz właściwościami. Dodatkowym atutem warzywa jest możliwość przyrządzenia go na wiele sposobów. To bogactwo witaminy C oraz potasu! Dlaczego warto je jeść? Zdjęcia pochodzą z x-bank gallery.

Przy gotowaniu poszczególnych potraw z wołowiny warto zwrócić uwagę na dobór rodzaju mięsa. Inna część z tuszy świetnie nada się na gulasz, a inna na potrawy smażone. Oto krótki przewodnik po częściach mięsa wołowego. Zdjęcia pochodzą z x-bank gallery.