Kuchnia śląska

Tradycyjna kuchnia śląska kojarzy się z odświętnym obiadem złożonym z rolady wołowej, klusek śląskich i modrej kapusty. Rolada śląska wypełniona jest plastrami...

Ogórki w musztardzie to wyśmienita przekąska. Warto zrobić je z przepisu Remigiusza Rączki, śląskiego kucharza, znanego m.in. z programu kulinarnego „Rączka...

Panczkraut to danie znane na Śląsku również jako ciapkapusta. Jak radzi Remigiusz Rączka, popularny kucharz i znawca kuchni śląskiej, ciapkapustę najlepiej...

Słyszeliście kiedyś o śląskim niebie albo bombie apostołów? Kuchnia śląska spotykana i znana jest nie tylko w takich miastach, jak Katowice, Wrocław czy...

Na Opolszczyźnie bardzo mocno przenikają się tradycje kulinarne z całej Polski, co widać szczególnie na świątecznych stołach. Prawie połowa mieszkańców regionu...

Nakładem Wydawnictwa Uniwersytetu Opolskiego ukazał się właśnie długo oczekiwany „Leksykon dziedzictwa kulinarnego Śląska”, autorstwa Lidii Przymuszały i Doroty...

Haberloki, ajerkuchy i charboły – czy rozumiesz słowa z godki śląskiej? Które z nich to nazwy potraw, a które czegoś całkiem innego? Sprawdź swoją wiedzę! Na...

Zapytaliśmy internautów nto o najlepszą kuchnię śląską w regionie. Gdzie serwują najlepsze rolady i kluski? Gdzie zjemy idealnie przygotowaną modrą kapustę?...

Zapytaliśmy internautów nto o najlepszą kuchnię śląską w regionie. Gdzie serwują najlepsze rolady i kluski? Gdzie zjemy idealnie przygotowaną modrą kapustę?...

Tych, co mówią po śląsku na co dzień (pewnie sobie poradzą) i tych, co słyszą gwarę tylko u sąsiadów i przyjaciół, zapraszamy do zabawy. A jeśli komuś przy tej...

Pokaz kulinarny w wykonaniu Remigiusza Rączki uświetnił 15-lecie cyklu "Historii lokalnej w powiecie oleskim".

Rozmowa z ks. prof. Andrzejem Hanichem, proboszczem w Prószkowie, historykiem Śląska oraz... autorem książki kucharskiej.

Szukacie pomysłu na szybki i tani obiad? Mamy dla was idealny przepis na krokiety z mięsem. Do ich przygotowania możecie wykorzystać marchewkę i mięso, na...

Domowy schab pieczony ze śliwką to kawałek mięsa, który często gości jako przystawka na świątecznym stole. Najczęściej podaję go z tradycyjną ćwikłą z chrzanem...

Domowe pierogi z suszonymi śliwkami to danie wigilijne podawane w Małopolsce. Do takich pierogów można także wykorzystać ugotowane owoce pozostałe z kompotu z...

Zapytaliśmy naszych czytelników o to, jakie ich zdaniem śląskie słowo jest najlepsze. Wybraliśmy 20 tych słów, które były najpopularniejsze w Waszych...

Domowy kotlet szwajcarski tradycyjnie przyrządza się z wieprzowiny. W wersji bardziej delikatesowej sięga się po cielęcinę, a w budżetowej po filet z kurczaka....

Tradycyjny barszcz czerwony jest gotowany w okresie Bożego Narodzenia. Zwyczajowo barszcz wigilijny jest zupą postną przygotowywaną na wywarze z kiszonych...

Pewnie często zastanawiasz się, co zrobić z mięsa z rosołu. Zebraliśmy dla ciebie 11 prostych i sprawdzonych przepisów na pyszne dania. Dzięki nim nie...

Miłośnikom kuchni wegetariańskiej proponujemy przepis na pierogi z soczewicą. Wykonasz go z dodatkiem podsmażonej cebulki. To pyszne bezmięsne danie warto...

Cymes w języku polskim zadomowił się jako synonim niezwykle smacznego dania. Warto wiedzieć, że danie o tej nazwie pochodzi z kuchni żydowskiej. Słodko-słony...