Pieczywo

Domowy chleb może być nieporównanie zdrowszy od tego ze sklepu. Niezbędny jest jednak dobry przepis, a w przypadku najbardziej polecanego pieczywa na zakwasie – również pewna doza cierpliwości. Nagrodą jednak będzie rumiany i pachnący bochenek o smaku, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Wypróbuj przepis na chleb na zakwasie, bezglutenowy, razowy, żytni, orkiszowy, graham i inne!

Smażone i pieczone produkty, takie jak frytki, czipsy i pieczywo należą do najbardziej smakowitych. Warto jednak wiedzieć, że z ich atrakcyjnym wyglądem, zapachem i smakiem wiąże się obecność substancji szkodliwych dla zdrowia - nie tylko utlenionego tłuszczu, ale też akrylamidu. Sprawdź, czym jest ten związek, dlaczego powstaje, w jakich produktach jest go najwięcej i co robić, by ograniczyć jego spożycie z dietą.

Chcesz oszczędzać kalorie? Ograniczasz węglowodany? Unikasz w diecie glutenu? A może stosujesz inną dietę eliminacyjną? Jeśli nie wiesz, czym zastąpić pieczywo, mamy dla ciebie proste, zdrowe, smaczne i lekkie rozwiązania! Sprawdź 13 propozycji zamienników chleba!

Wiecie, że miesięcznie średnio każdy z nas zjada prawie 3 kg pieczywa? Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, chrupiący i pachnący. 16 października przypada Światowy Dzień Chleba. Koronawirus przyczynił się do tego, że więcej osób zaczęło piec chleby czy bułki samodzielnie, by rzadziej odwiedzać sklepy. Przypominamy sprawdzone przepisy.

Wielu klientów ma swoje spostrzeżenia i uwagi dotyczące zwłaszcza pieczywa sprzedawanego luzem. GIS przypomina o podstawowych zasadach bezpieczeństwa i higieny, jednocześnie uspakajając, że dotąd nie stwierdzono, by doszło do zakażeń koronawirusem drogą pokarmową. Kto jednak ma obawy, jest na to prosty sposób.

W latach 80. XX w. statystyczny Polak jadł 100 kg pieczywa rocznie, teraz - 45 kg. Jednym z powodów jest moda na diety. Ale też niektórzy pieką chleb w domu.

Piekarze mają problem, przeciętny Polak jeszcze kilkanaście lat temu kupował ponad sto kilogramów chleba, bułek i ciastek rocznie, obecnie zjada już tylko 45 kg. Mimo to, branża sobie radzi: piekarń nie ubywa w takim tempie jak sprzedawanego chleba, większość biznesu jest w dobrej kondycji finansowej, odsetek firm z przeterminowanymi płatnościami wypada niewiele gorzej niż w całej gospodarce, a łączna kwota zaległości wynosi 79 mln zł – wynika z danych BIG InfoMonitor i BIK.

W 2016 r. sytuacja w branży produkcji pieczywa oraz świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek uległa zdecydowanej poprawie wobec 2015 r. Była też lepsza niż w ostatnich dziesięciu latach.

Czym jest chleb bioaktywny? Pieczywo wybierać białe czy ciemne? Istnieje chleb na zakwasie? - o to między innymi pytamy dr Józefa Sadkiewicza, z Zakładu Badawczego Przemysłu Piekarskiego w Bydgoszczy, prowadzącym Szkołę Piekarstwa

Jednym z naszych priorytetowych działań jest, i pozostanie, promocja polskiego chleba wypiekanego z pełnego ziarna zbóż - mówił Stanisław Kacperczyk, prezes Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych podczas corocznej konferencji prasowej Polskiego Związku Producentów Roślin Zbożowych. - Zmieniające się trendy żywieniowe powodują, że chleb ten traci należne sobie miejsce w codziennej diecie Polaków.

Ponad rok temu lokalna spółka Tradycyjnie Robione zainwestowała w modernizację starej geesowskiej piekarni w Krasie­jowie.

Ponad rok temu lokalna spółka Tradycyjnie Robione zainwestowała w modernizację starej geesowskiej piekarni w Krasiejowie.

Tymczasem pieczywo w nich bywa bardziej przetworzone, czyli mniej zdrowe.

Racjonalnie się odżywiając, powinniśmy zjadać dziennie 25 deko pieczywa, a zjadamy 14 dag - mówi dr inż. Krystyna Jarosz, technolog piekarstwa. - Historia żywienia człowieka pokazuje, że chleb zawsze był, jest i - mam nadzieję - będzie w naszym jadłospisie. Choć dziś musimy się borykać z fałszywymi opiniami na temat jego szkodliwości.

Dzieci z półkolonii w Zespole Szkół nr 1 z Oddziałami Sportowymi dokarmiały we wtorek łabędzie i kaczki pływające po Młynówce i Odrze w Brzegu.

Z powodu niedoboru słońca mamy często gorszy nastrój. Możemy go sobie jednak polepszyć.

15 sierpnia w Opolu bieg „Tropem Wilczym” ku pamięci Żołnierzy Wyklętych. Nadal można się zapisywać na krótszą i dłuższą trasę.

Pierwsza w Polsce endoskopowa separacja nowotworu kręgosłupa z zastosowaniem ultranowoczesnych implantów została przeprowadzona w uniwersyteckim szpitalu w Opolu

- Oczy jednego z chłopców potrafią mnie nawiedzać do tej pory. Był ciężko ranny. Błagał, by go dobić. Rozpłakałam się. Nie tylko dlatego, że było to sprzeczne z misją sanitariuszki. To była już końcówka naszego zrywu, a ja nie miałam nawet noża, którym mogłabym spełnić jego prośbę - opowiada Helena Kamerska, pseudonim "Halina", uczestniczka powstania warszawskiego.

Barbara Murgrabia to absolwentka Liceum Plastycznego w Opolu. Aktualnie studiuje Edukację Artystyczną w Zakresie Sztuk Plastycznych na Wydziale Sztuki w Opolu. 30 lipca miał miejsce wernisaż jej pierwszej osobistej wystawy.

W piątek 30 lipca odbyło się Holi Święto Kolorów. Kolorowa trasa zawitała do Brzegu i nie zabrakło wielu atrakcji. DJ zadbał o dobrą atmosferę podczas wydarzenia, a 9 kolorowych proszków rozkręciło imprezę.