Tłusty Czwartek 2019. Co to za święto? Kiedy jest Tłusty Czwartek? Dlaczego jemy wtedy pączki i faworki? [28.2.19]

Tłusty Czwartek 2019 - 28 lutego
Tłusty Czwartek 2020 - 20 lutego
Tłusty Czwartek 2021 - 11 lutego
Tłusty Czwartek 2022 - 24 lutego
Tłusty Czwartek 2023 - 16 lutego

ZOBACZ TAKŻE: PYSZNE PĄCZKI! Przepis na pączki na Tłusty Czwartek 2019. Prosty przepis na pączki tradycyjne. Jak zrobić dobre pączki?

Tradycja Tłustego Czwartku i jedzenia pączków, faworków, chrustu i innych smażonych smakołyków pochodzi z czasów, gdy chrześcijanie pościli znacznie surowiej niż dzisiaj.

Tłusty czwartek wywodzi swą nazwę od wyjątkowo tłustego jedzenia - wyjaśnia prof. Dorota Simonides, folklorystka. - Do wtorku przed Popielcem objadano się najbardziej tłustymi specjałami.

Za symbol tłuszczu uchodziła słonina, którą zjadano kawałami, popijając obficie wódką.

Był to ostatni czwartek przed wielkim postem, który wówczas traktowano bardzo poważnie.

Z cesarskiego Rzymu przybył do nas nie tylko zwyczaj jedzenia pączków, ale i przekonanie, że w Tłusty Czwartek należy nie tylko zajadać, ile się da, ale wręcz obżerać się, tak aby wystarczyło do Wielkanocy.

ZOBACZ TAKŻE: FAWORKI DOMOWE - prosty przepis na Tłusty Czwartek 2019. Dobry przepis na faworki, czyli chrusty.

U nas jeszcze w XVI w. pączki z chlebowego ciasta były nadziewane słoniną, pieczone na smalcu. W krajach zachodnich były one drożdżowe, nadziewane migdałami i orzechami, potem dżemem, owocami.

Pączki okrągłe, jakie znamy obecnie, zaczęto piec dopiero dwa stulecia później - w XVIII wieku. Właśnie wtedy zaczęto do ich produkcji używać drożdży.

Pączek - w zależności od tego, czym jest wypełniony - ma od 250 do 350 kalorii. Według tradycji w Tłusty Czwartek trzeba zjeść jednego pączka. Kto tego nie zrobi, naraża się, zgodnie z dawnym przesądem, na utratę szczęścia.

Przeciętnie Polak zjada w Tłusty Czwartek 2,5 pączka, a wszyscy razem prawie 100 milionów. To jedno z tradycyjnych polskich ciast.

• Na Śląsku pączki znane są pod nazwą kreple.
• W Niemczech Pfannkuchen może oznaczać zarówno pączek, jak i naleśnik.
• W Portugalii znane są jako Bolas de Berlim.
• We Francji pączki to Boule de Berlin.
• W Finlandii - Berliininmunkki.
• W Rosji pączki to poncziki.
• W kulturze amerykańskiej pączki są znane jako doughnuts (donuts) - koniecznie z dziurką w środku.

W średniowieczu tłusty czwartek rozpoczynał czas bardzo swobodnych zabaw i balów przebierańców.

Trzeba była pamiętać o tym, aby w masce lub przebraniu nie przekroczyć bram kościoła ani cmentarza. Kto tego nie przestrzegał, mógł na zawsze zostać przemieniony w postać, z którą się w tym dniu utożsamiał.

Najchętniej przebierano się za diabła, śmierć, wampira, trupa albo postaci, które wzbudzały śmiech.

Współcześnie po wsiach chodzą przebierańcy z niedźwiedziem, turoniem, kogutem lub innymi zwierzętami, które muszą zatańczyć z gospodarzami domów.

Uczestnicy zabawy zrzucają wszelkie zło.

We wtorek o północy (w 2019 roku 5 marca), kiedy są ostatki, zabijają zwierzę jako "kozła ofiarnego" za zło, którego jest symbolem. Złem może być sroga zima, dziurawe szosy, choroba.