Trujące kapelusze

O czym grzybiarz powinien pamiętać

- powinno się zbierać grzyby do przewiewnych koszyków, a nie do reklamówek, bo się zaparzą
- trzeba je odpowiednio przechowywać, jak najszybciej przygotowywać i spożywać
- nie należy ich podawać dzieciom ani osobom starszym czy cierpiącym np. na kamicę żółciową, bo grzyby są ciężkostrawne
- w razie takich dolegliwości po ich zjedzeniu jak: silne nudności, wymioty, bóle brzucha, trzeba natychmiast skontaktować się z lekarzem - najlepiej od razu wezwać pogotowie lub udać się do szpitala na płukanie żołądka.

Najgroźniejszy jest muchomor sromotnikowy, który wyglądem przypomina pieczarkę lub kanię, więc łatwo go z nimi pomylić. A skutki tego mogą być tragiczne.

- Muchomor ten zawiera szereg bardzo silnych toksyn i wystarczy jego niewielka ilość, aby doszło do zatrucia - ostrzega dr Wiesława Błudzin, specjalista chorób zakaźnych z Opola. - Toksyny te powodują nieodwracalne uszkodzenie wątroby, jej martwicę. Należy też pamiętać, że objawy zatrucia muchomorem sromotnikowym mogą się pojawić po kilku godzinach, a czasem dopiero po upływie doby. Dlatego po zjedzeniu jakichkolwiek grzybów trzeba zachować szczególną czujność. Może zdarzyć się również i tak, że wśród grzybów jadalnych znajdzie się przypadkowo grzyb trujący. Poszkodowane więc będą wtedy tylko niektóre osoby, choć np. wszyscy jedli potrawy z grzybów.

Zbieracze grzybów powinni pamiętać, że najgroźniejsze są te, które pod kapeluszem mają blaszki, więc w ogóle nie warto ich zbierać.
- Po smaku grzybów też nie można rozpoznawać - podkreśla dr Wiesława Błudzin. - To mit, że jak grzyb jest gorzki, to znaczy, że trujący. Nie należy też liczyć na to, że wszystko, co może zaszkodzić, w trakcie gotowania grzybów się ulotni. Trzeba zbierać tylko grzyby znane i sprawdzone.