W Opolu nowa lodziarnia, a wytwórnia lodów w Dębskiej Kuźni

Edyta Hanszke
Edyta Hanszke
Monika Fąfrowicz (na zdjęciu z córeczką Darią) jest właścicielką nowej opolskiej lodziarni, jej mąż Krzysztof - wytwórni lodów w Dębskiej Kuźni.
Monika Fąfrowicz (na zdjęciu z córeczką Darią) jest właścicielką nowej opolskiej lodziarni, jej mąż Krzysztof - wytwórni lodów w Dębskiej Kuźni. Slawomir Mielnik
Recepturę na lody bez konserwantów Fąfrowiczowie zaczerpnęli z Podhala. Bazują na surowcach od lokalnych dostawców - taki jest przepis na nową działalność.

Rodzina ze strony ojca wywodzi się z Nowego Targu, gdzie sukces odnieśli miejscowi przedsiębiorcy prowadzący lodziarnie, bazujące na tradycyjnej recepturze - opowiada Krzysztof Fąfrowicz, właściciel nowo powstałej wytwórni lodów w Dębskiej Kuźni. - Kiedy okazało się, że mamy dostęp do innej receptury pysznych lodów z tego rejonu, zdecydowaliśmy się z tego skorzystać.

W opolskim Rynku jego żona Monika właśnie uruchomiła pierwszą firmową lodziarnię, w której można spróbować kilkudziesięciu smaków, w tym firmowego Gustoria (na miodzie z imbirem).

Wcześniej właściciele lodowego biznesu przypatrywali się, jak prowadzi się taką działalność za granicą i w Polsce. Pan Krzysztof zdobył też certyfikat cukiernika, z branży lodziarskiej w Krakowie. - Bazujemy na naturalnych składnikach, bez konserwantów, które pozyskujemy od lokalnych dostawców - podkreśla Krzysztof Fąfrowicz.

Rodzina Fąfrowiczów biznes ma we krwi. Ojciec pana Krzysztofa po przyjeździe z Podhala na Opolszczyznę prowadził garbarnię, produkcję krasnali ogrodowych, dyskotekę i stację paliw.

Po śmierci ojca rodzeństwo przejęło działalność. - Jestem z siostrą współwłaścicielem stacji paliw. Gastronomia to nowa dla mnie i żony dziedzina, ale przygotowaliśmy się do tego. Chcemy sprzedawać nasze lody nie tylko w firmowym punkcie, ale i do hoteli i restauracji, a w przyszłość stworzyć franczyzową sieć lodziarni - zapowiada Krzysztof Fąfrowicz.

Czy przez to, że są zimne, lody faktycznie odchudzają? Fakty i mity o lodach

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie