Zupa cytrynowo - chrzanowa

M.Kwiatkowska
M.Kwiatkowska
Cytryna, czosnek, cebula, chrzanmają właściwości rozgrzewające i antybakteryjne - ta zupa jest stworzona na chłodną porę.

Składniki

4 średnie ziemniaki
2 cebule
2 garści włoszczyzny mrożonej w słupkach
1 łyżka oleju - do podsmażania
1,5 l bulionu warzywnego
duży słoik chrzanu (ale smak chrzanu możemy dozować stopniowo do zupy)
2 kwadraciki serka topionego śmietankowego albo mascarpone
otarta skórka z połowy cytryny
4 ząbki czosnku (możemy dodać więcej)
szczypta szafranu dla koloru (ewentualnie pół łyżeczki kurkumy)
sól
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
pieprz cytrynowy

Wykonanie:

Cebulę obieramy i kroimy w mniejsze cząstki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, ząbki czosnku obieramy. W garnku rozgrzewamy olej, następnie smażymy na nim cebulę, po chwili wrzucamy ziemniaki oraz czosnek i znowu chwilę smażymy. Później dodajemy włoszczyznę i zalewamy wszystko bulionem. Dodajemy listki laurowe i ziela angielskie. Gotujemy aż do miękkości ziemniaków. Gdy ziemniaki będą miękkie dodajemy chrzan (ilość wg uznania oraz otartą skórkę z połowy cytryny, serki topione oraz szczyptę szafranu (albo pół łyżeczki kurkumy dla ładniejszej barwy). Gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Na sam koniec wyciągamy listki i kulki ziela po czym zupę miksujemy w blenderze. Zupę krem doprawiamy pieprzem.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na nto.pl Nowa Trybuna Opolska