Jak nasze prababki

Mir
Wczoraj mieszkańcy Ciska w powiecie kędzierzyńsko-kozielskim bawili się na "Święcie Chleba".

Imprezę zorganizował oddział Polskiego Towarzystwa Turystyczno-Krajoznawczego z siedzibą w Cisku oraz miejscowa kawiarnia "Garden Caffe". - W ten sposób chcieliśmy uczcić wiejską tradycję wypiekania chleba - wyjaśnia właściciel kawiarni Alojzy Ketzler.
- Poza tym to dobra okazja do promocji naszego oddziału PTTK, który jest najstarszą wiejską organizacją tego typu w Polsce, założoną jeszcze w 1976 roku - dodaje Mariusz Cichoń, przewodniczący PTTK w Cisku.

Podczas imprezy mieszkańcy mogli zobaczyć, jak ich prababki na początku XX wieku wyrabiały chleb. Na łące za kawiarnią stanęły zabytkowe sprzęty, w których robiło się kiedyś pieczywo. Wczoraj piekarze cepami wymłócili zboże. Następnie użyli fahlu - specjalnej maszyny do oddzielania ziarna od plew. Potem w zabytkowych żarnach zmełli ziarno na mąkę. Kolejną czynnością było urabianie ciasta, formowanie bochenków i wsadzanie ich do słomianych koszyczków, a następnie wypiekanie.
Organizatorzy pokazali też, jak kiedyś wyrabiano masło. Na początek trzeba było wydoić krowę. Jak się okazało, nie było to wcale takie proste.

- Teraz krowy są przyzwyczajone do dojarek elektrycznych i trudno je wydoić tradycyjnie. Kilka osób musiało trzymać krasulę, żeby się nie kręciła - wyjaśnia Izabela Gawlica, której zadaniem było właśnie dojenie.
Następnie świeże mleko wlano do cynrtyfugi (ręcznej wirówki), gdzie przemieniło się ono w śmietanę, która po chwili trafiła do maselnicy i została ubita na masło. Główną atrakcją festynu była degustacja wypieczonego chleba, posmarowanego swojskim masłem.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie