Koronawirus podniósł mocno ceny żywności. W 2021 roku jedzenie będzie nadal drożeć, najbardziej pieczywo i nabiał RAPORT 15.02.2021

Alicja Zboińska
Alicja Zboińska
Koronawirus wpłynął na ceny żywności, które mocno wzrosły zwłaszcza w ubiegłym roku. Szybko nie doczekamy się obniżek. W tym roku - jak przewidują eksperci - ceny artykułów spożywczych nadal będą rosły, choć wolniej niż rok temu. Czytaj dalej na kolejnym slajdzie>>>
Koronawirus wpłynął na ceny żywności, które mocno wzrosły zwłaszcza w ubiegłym roku. Szybko nie doczekamy się obniżek. W tym roku - jak przewidują eksperci - ceny artykułów spożywczych nadal będą rosły, choć wolniej niż rok temu. Czytaj dalej na kolejnym slajdzie>>>Pixabay
Udostępnij:
Koronawirus wpłynął na ceny żywności, które mocno wzrosły zwłaszcza w ubiegłym roku. Szybko nie doczekamy się obniżek. Także w 2021 roku - jak przewidują eksperci - ceny artykułów spożywczych nadal będą rosły, choć wolniej niż rok temu.

W ubiegłym roku ceny żywności rosły bardzo szybko, szybciej niż w ubiegłych latach.

- W 2020 roku żywność zdrożała o 4,3 proc. - mówi Jakub Olipra, ekonomista Credit Agricole. - Największe podwyżki miały miejsce w czasie pierwszego lockdownu, później część cen zaczęła się obniżać. Dotyczy to np. mięsa, a zwłaszcza wieprzowiny, która początkowo była bardzo chętnie kupowana przez Chińczyków. Tam bowiem obniżyło się pogłowie. Drożały także owoce, warzywa, pieczywo, można było mówić o efekcie pandemii. W tym roku ceny rosną, ale wolniej, z prognoz wynika, ze ten wzrost wyniesie 0,7 proc.

Rynek mięsa

Zmieniła się sytuacja na rynku mięsa: pod koniec ubiegłego roku ceny zaczęły spadać, zwłaszcza wieprzowiny i drobiu. Polska wyeksportowała mniej mięsa, na rynku zostało go więcej, Jakub Olipra mówi nawet o nadpodaży, co ma związek m.in. z ograniczeniami w gastronomii i hotelarstwie.

Mąka winduje ceny chleba

W tym roku najbardziej zdrożeje pieczywo, a ma to związek m.in. z wysokimi cenami mąki.

- Na rynkach światowych podrożały pszenica i kukurydza, co ma związek m.in. ze zwiększonymi zakupami ze strony Chin - wyjaśnia Jakub Olipra. - Na dodatek ceny podbija Rosja, która jest największym eksporterem pszenicy na świecie.

To zjawisko zaczyna się przekładać na ceny w piekarniach. Stanisław Wroński, właściciel Piekarni Wroński z Łodzi, przygotowuje się do podwyżki cen chleba.

- Jeszcze nie podnosiliśmy cen, ale wkrótce zostaniemy do tego zmuszeni - tłumaczy piekarz - Drożeje nie tylko mąka, ale także inne surowce, nie wspominając o cenach prądu. Piekarnictwo to bardzo energetyczny biznes. Od początku roku ceny mąki wzrosły nawet o 30 proc., w niektórych młynach kilogram zdrożał z 1 do 1,3 zł.

Do piekarni pana Stanisława mąka dostarczana jest dwa razy w miesiącu. Za każdym razem jej cena jest wyższa o ok. 8 proc. Bochenek chleba o wadze 55 deko kosztuje w tej piekarni 3,2 zł, ale Stanisław Wroński przewiduje, że przed świętami wielkanocnymi cena przekroczy 4 zł. Podobne podwyżki będą tez miały miejsce w innych piekarniach.

Nabiał też zdrożeje

Zdaniem Jakuba Olipry w tym roku czekają nas także podwyżki cen nabiału. Mają być to wzrosty rzędu 2-3 proc.

- Sytuacja na rynku nabiału jest relatywnie dobra, branża była dość odporna na pandemię - zaznacza ekonomista.

Teresa Jędraszek, prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Głuchowie w powiecie skierniewickim, zaznacza że wszystko zależy od surowca.

- W ubiegłym roku ceny nabiału aż tak nie rosły, w tym natomiast obserwujemy "przepychankę" na rynku mleka - mówi Teresa Jędraszek. - Pojawiają się prywatni kupcy, którzy skupują duże ilości mleka, można powiedzieć, że "podkupują" duże zakłady mleczarskie. Sytuacja jest zróżnicowana, mamy np. tanie masło, kilogram można kupić za 12-16 zł, a powinien kosztować ok. 25 zł. Skoro masło jest tak tanie, to nieco droższe muszą być inne produkty, np. sery czy twarogi, by można było wyrównać straty.

Q&A z Robertem Kubicą

Wideo

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

E
Emerytka

No popatrz pani jaki dziaders!

Dodaj ogłoszenie