Ani ziemniaki, ani bataty nie są bazą tej przekąski. Poznaj przepis na aromatyczne frytki z selera. Zaskocz rodzinę niecodziennym daniem

Seler najczęściej kojarzony jest z warzywem dodawanym do rosołu lub z soczystą surówką z dodatkiem chrzanu i orzechów włoskich. Jednak szara i niepozorna bulwa oferuje wiele kulinarnych możliwości. Odpowiednio doprawiona świetnie smakuje jako wegetariański odpowiednik ryby po grecku. Natomiast frytki z selera wystarczy doprawić czosnkiem granulowanym, świeżo zmielonym pieprzem, olejem i słodką papryką, a następnie upiec w rozgrzanym piekarniku. Taka przekąska będzie uzupełnieniem obiadu lub samodzielną przegryzką do hummusu.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 5 minut + 20 minut pieczenia.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 korzeń selera,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki mielonego czosnku,
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Czytaj także: Chrupiące ziemniaki z piekarnika. Kluczem smaku jest wyśmienita panierka

Sposób przygotowania:

1. Bulwę selera dokładnie umyłam, obrałam i pokroiłam w plastry.
2. Oczyszczone plastry pokroiłam w słupki, umieściłam w misce i wymieszałam z olejem.
3. Następnie dodałam przyprawy i dokładnie wymieszałam.
4. Frytki z selera umieściłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180° Celsjusza z włączoną funkcją termoobiegu.
6. Frytki z selera piekłam przez 20 minut do momentu uzyskania złotego koloru.
7. Upieczone frytki z selera podawałam z jogurtem wymieszanym z majonezem i szczyptą przyprawy curry.
8. Przed podaniem frytki z selera można posypać posiekanymi listkami bazylii, kolendry lub natki pietruszki.

Warto wiedzieć, że w diecie ketogenicznej polecane są frytki z selera. Pokrojoną w słupki bulwę miesza się z roztopionym sklarowanym masłem lub oliwą, słodką papryką, wędzoną papryką, tymiankiem i oregano. Takie keto frytki piecze się w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej do zarumieniania.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: