Ekspresowe żeberka z grilla w słodko-ostrej marynacie. Są idealnie miękkie i soczyste. Poznaj prosty przepis na mięso z grilla

Maj to początek sezonu grillowania, a 2 maja obchodzimy nawet Dzień Grilla. Wiele osób spędza majówkę w gronie najbliższych przy biesiadowaniu i wspólnych rozmowach. Takie spotkania najlepiej umilają pyszne dania z grilla. Z tej okazji proponuję sprawdzony przepis na wyśmienite żeberka z grilla, które na pewno zasmakują wszystkim gościom.

Przygotowując dania na grilla, warto sięgać po sprawdzone przepisy. Proponuję zrobić pyszne żeberka w słodko-ostrej marynacie. Są wyraziste w smaku, pikantne, miękkie i soczyste. Ich przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy dzień wcześniej zamarynować mięso i schować na noc do lodówki. Pamiętaj także, by smażyć mięso na dobrze rozgrzanym grillu bezpośrednio na ruszcie lub na tackach do grillowania.

porcja dla 4 osób
poziom trudności: łatwy
czas przygotowania: 10 minut,= + marynowanie i smażenie żeberek na grillu

Składniki:

• 1 kg żeberek,
• 6 łyżek ketchupu ostrego,
• 6 łyżek musztardy,
• 3 łyżki miodu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 3 łyżeczki słodkiej papryki,
• 2 łyżeczki ostrej papryki,
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

1. Pokrój żeberka na mniejsze porcje, jeśli są chude, to przygotuj porcje po dwie kostki. Nie wycinaj tłuszczu.
2. Przygotuj marynatę z podanych składników.
3. Posmaruj żeberka marynatą i schowaj do lodówki na co najmniej 4 godziny. Jeśli to możliwe marynuj mięso przez całą noc.
4. Smaż żeberka na dobrze rozgrzanym grillu, z obu stron, możesz je kilka razy posmarować resztą marynaty.

Żeberka z grilla gotowe. Można podać je z sosem czosnkowym lub ketchupem i porcją sałatki. Smacznego!

Przygotowując mięso na grilla, bardzo ważne jest, by odpowiednio je zamarynować. Liczy się nie tylko czas (najlepiej marynować mięso całą noc), ale i rodzaj marynaty.

Do karkówki i żeberek idealnie pasuje marynata z ketchupem. Zawarty w nim ocet sprawi, że mięso będzie miękkie i soczyste — ocet rozpuszcza część białek zawartych we włóknach mięsa, dlatego staje się ono zdecydowanie smaczniejsze. Podobny efekt otrzymamy, dodając do marynaty sok z cytryny.

Do marynaty możesz dodać miód lub cukier, który sprawi, że mięso nieco skruszeje. Możesz ją doprawić ulubionymi przyprawami. np.:

• słodką papryką,
• chili lub ostra papryka,
• czosnkiem,
• solą i pieprzem
• tymiankiem,
• majerankiem.

Jeśli chcesz przygotować indyka lub kurczaka, dodaj do marynaty jogurt naturalny i majonez. Dzięki temu mięso będzie soczyste. Bardzo dobrze do drobiu pasuje przyprawa curry.

Weekend to dobra okazja, by spotkać się ze swoimi znajomymi na wspólnym grillowaniu. Podpowiadam kilka potraw, które sprawdzą się idealnie na taką okazję.

Pysznie smakuje i z pewnością zachwyci twoich gości pstrąg z grilla. Z mięsnych potraw gorąco polecamy szaszłyki z mięsa mielonego, czyli kofty. Możesz zrobić je z mięsa łopatki z indyka lub karkówki.

Kurczaka z grilla można przygotować na kilka sposobów. Wystarczy zamarynować filety np. w cytrynie, tymianku i ostrej papryce, a następnie usmażyć na rozgrzanym ruszcie. Twoim gościom z pewnością posmakują także szaszłyki z kurczaka w jogurtowej marynacie. Dobrym pomysłem jest także podanie grillowanego filetu z indyka.

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: