Marchewka z groszkiem jak u babci. Przepis na apetyczny dodatek do kotletów mielonych. Dzieci będą zachwycone

Marchewka z groszkiem była kulinarnym hitem w czasach PRL-u. W książkach kulinarnych wydawanych w latach 80. XX wieku częstym składnikiem dodawanym do warzyw na ciepło była zasmażka. To ona nadawała daniu gęstości i kremowej konsystencji. Sprawdź przepis na pyszną marchewkę z groszkiem.

Czas przygotowania: 20 minut,
liczba porcji: dla 4-5 osób,
stopień trudności: prosty.

Składniki:

• 600 g marchewki,
• 300 g groszku mrożonego lub konserwowego,
• 10 g masła,
• 5 g mąki pszennej,
• 100 ml wody,
• 3 g soli,
• opcjonalnie: 3 g cukru.

Przygotowanie:

1. Marchewkę należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Następnie należy wsypać ją do garnka o grubym dnie i zalać wodą.
2. Marchewkę należy doprawić solą i cukrem, po czym gotować przez 15 minut do miękkości.
3. Następnie marchewkę należy odcedzić i dodać do niej łyżkę masła. Mąkę należy wsypać do marchewki równomiernie przez sitko. Dzięki temu nie będzie grudek podczas mieszania.
4. Marchewkę należy szybko wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Do marchewki należy dodać odcedzony groszek konserwowy lub ugotowaną mrożonkę.
6. Marchewkę z groszkiem na gęsto należy dokładnie wymieszać i podawać do obiadu.

Można też wcześniej przygotować wersję zasmażaną, rozgrzewając masło na patelni i wsypując do niego łyżeczkę mąki. Taką zasmażkę należy mieszać przez około minutę. Gotową należy dodać do ugotowanej marchewki z groszkiem i dokładnie połączyć składniki.

Marchewka z groszkiem na ciepło pasuje do wielu dań kuchni polskiej. Polecamy ją do kotletów pożarskich, pieczonej karkówki, kotletów z mięsa mielonego, kotletów z kaszy gryczanej, panierowanej mortadeli lub zrazów.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: