Na lunch do pracy zrób sałatkę z brokułami i kurczakiem. Rozsmakuj się w zdrowym posiłku dla całej rodziny. Możesz podać je na imprezę

Zdrowa sałatka z brokułami i kurczakiem smakuje jeszcze lepiej, gdy kurczaka obtoczysz w przyprawie gyros. A następnie upieczesz, obsmażysz lub przygotujesz na patelni grillowej. Jeżeli lubisz przełamywać smak wytrawnych sałatek bakaliami, to możesz dorzucić do niej suszoną żurawinę i uprażone płatki migdałowe. W ten sposób uzyskasz apetyczną przekąskę na imprezowym stole.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 20 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 średni brokuł,

• 2 filety z kurczaka,

• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,

• 1 czerwona cebula,

• 1 papryka czerwona,

• 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej,

• 3 łyżki jogurtu naturalnego,

• 2 łyżki majonezu,

• 1 ząbek czosnku,

• sól i pieprz do smaku,

• 1 łyżeczka przyprawy curry,

• sok z połowy cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Brokuły umyj, podziel na różyczki i ugotuj w osolonym wrzątku przez około 6 minut. Powinny być lekko twarde.

2. Następnie odcedź i przepłucz pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3. Filety z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę.

4. Przypraw je dokładnie solą i pieprzem.

5. Następnie usmaż na patelni z oliwą z oliwek, aż nabiorą złotego koloru.

6. Czerwoną cebulę obierz z łupiny, umyj i pokrój w półplasterki.

7. Czerwoną paprykę umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

8. Kukurydzę z puszki odsącz na sitku z zalewy.

9. W szklance wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.

10. Następnie dopraw solą, pieprzem przyprawą curry i dokładnie wymieszaj.

11. W dużej misce połącz ugotowane brokuły, usmażonego kurczaka, pokrojoną czerwoną cebulę, paprykę i kukurydzę.

12. Zalej składniki sosem jogurtowo-majonezowym z curry.

13. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Sałatka z brokułami i kurczakiem jest gotowa do podania.

Niech ta prosta sałatka zachęci cię do jedzenia zwiększonej ilości warzyw i zabierania zdrowych przekąsek jako lunch do pracy.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!