Pogoda na zatrucia

(fed)
Aby uniknąć zatrucia, lepiej używać gotowych kremów do ciast.
Aby uniknąć zatrucia, lepiej używać gotowych kremów do ciast.
Zaczęły się upały. Takie warunki sprzyjają rozwojowi bakterii w niewłaściwie przechowywanej żywnosci.

W okresie komunii, który właśnie się zaczął, przygotowywane są stosy jedzenia, nie mieszczącego się potem w lodówkach. A bakterie salmonelli tylko na to czyhają. Przy wysokich temperaturach rozmnażają się bardzo szybko. Zwłaszcza sprzyjają im temperatura ok. 30 stopni C, a także brud i brak przestrzegania przez ludzi podstawowych zasad higieny.

- Przede wszystkim należy pamiętać o umyciu rąk, zanim przystąpimy do przygotowywania komunijnych potraw - przypomina Teresa Milewska, kierownik działu epidemiologii Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Opolu. - Nie należy używać surowych jaj do wyrobu kremów do ciast, serników na zimno oraz do sporządzania majonezu, bo to jajka są źródłem salmonelli i przyczyną zatruć, zwłaszcza w okresie upałów. Najlepiej kupić gotowe kremy w proszku, które są bezpieczne. To samo dotyczy majonezów, gdyż te dostępne w sklepie są oparte na proszkach jajecznych, przebadanych pod względem mikrobiologicznym i posiadają odpowiednie atesty. Poza tym wszelkie dania i ciasta należy bezwzględnie przechowywać w temperaturze od 2 do 8 stopni, czyli w warunkach lodówki.

Potrawy na przyjęcie komunijne przygotowuje się z reguły dużo wcześniej. Należy je wtedy schłodzić, żeby nie "czekały" zbyt długo, i od razu wstawiać do lodówki. A to, co się szczególnie szybko psuje, powinno się szykować tuż przed spożyciem. Zabronione jest przechowywanie ciast, sałatek czy mięs na balkonie, werandzie czy w piwnicy, co często się zdarza.
- Urządzając przyjęcie, trzeba kierować się odpowiedzialnością i pamiętać, że nie przestrzegając podstawowych zasad higieniczno-sanitarnych, narażamy gości na chorobę i przykre kłopoty z tym związane - przestrzega Teresa Milewska. - Odradzam robienie zwłaszcza tzw. szpajzy, czyli kremu na bazie surowych jaj, kiedyś popularnego na Śląsku. Był on bowiem przyczyną niejednego zatrucia.

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3