Szparagi po polsku
Szparagi po polsku
Składniki: 200 g szparagów,
1 jajko, masło, tarta bułka,
natka pietruszki.
WYKONANIE: Ugotować szparagi. Ugotować jajko na twardo, posiekać. Zrumienić na maśle tartą bułeczkę. Szparagi ułożyć na talerzu, polać masłem, posypać jajkiem i natką pietruszki.
Uwaga: To danie może być dodatkiem do mięsa lub ryby na drugie danie lub samodzielnym posiłkiem.
Szparagi to kiełki. Zawierają mnóstwo witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego, który musimy codziennie przyjmować w pożywieniu, ponieważ nie jest on w organizmie magazynowany - mówi Małgorzata Malarz. - Kwas foliowy szczególnie potrzebny jest kobietom w ciąży, zapobiega wadom układu nerwowego płodu. Szparagi mają działanie moczopędne, dzięki czemu oczyszczają nerki i wątrobę.
Warto też wiedzieć, że szparagi są warzywem luksusowym i dość drogim, ponieważ po posadzeniu kiełkują dopiero po trzech latach i dają stosunkowo niewielki plon.
W Europie występują 3 odmiany:
Białe - chętnie jedzone są w Niemczech, są najdelikatniejsze w smaku i konsystencji.
Fioletowe - są popularne we Francji, o bardziej wyrazistym smaku.
Zielone są szczególnie cenione we Włoszech, lekko pikantne i orzechowe.
W Azji występują też szparagi zielone, dziko rosnące, znacznie cieńsze od naszych europejskich, pikantniejsze w smaku.
Najprostszym sposobem przyrządzenia tych kiełków jest ugotowanie, a następnie podanie z majonezem, który uszlachetniliśmy sokiem z cytryny i ulubionym ziołem.
Warto też skorzystać z receptur, jakie specjalnie dla "Opolanki" przygotowała Małgorzata Malarz.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
