Francuska arystokracja używa do otwarcia szampana (ale tylko przy wyjątkowych okazjach) szabli. Polega to na przesunięciu szabli wzdłuż butelki szablą w kierunku jej szyjki. Nie jest to więc obcinanie korka, lecz oderwanie korka wraz z kołnierzem butelki (uwaga na szkło!).
Kiedyś obowiązkowo podawano do szampana ciasteczka biszkoptowe, najlepiej posypane cukrem. Dziś zwyczaj ten zastąpiono innym - szampan, wedle znawców, najlepiej smakuje z truskawkami.
Do picia szampana najlepiej używać kieliszków wąskich i wysokich. Kojarzone dość powszechnie z szampanem kieliszki płytkie i szerokie nie są już polecane przez koneserów, jako nie zatrzymujące bąbelków i aromatu.
Zasady podawania
Szampan powinien być podawany po schłodzeniu do temp. od 6 do 8 stopni Celsjusza (lub 8 do 10 - według niektórych producentów).
Bardziej wiekowy trunek - ponad 15 lat - może być podany w temperaturze 14 lub 15 stopni, to znaczy takiej, jaka panuje w dobrej winnej piwnicy.
Butelkę umieszczamy w wiaderku do szampana wypełnionym do połowy wodą z lodem (około 10 kostek, nie więcej).
Można również włożyć butelkę do lodówki - ale nigdy do zamrażalnika.
Chłodzona w wiaderku na szampana czy w lodówce, butelka nie powinna pozostawać w świetle
Prawie wszystko o korku
Korek od oryginalnego szampana posiada charakterystyczną przypominającą grzyba formę.
Forma ta wykształca się w szyjce butelki szampana, do której korek wchodzi tylko częściowo. Przed zamknięciem korek jest cylindryczny.
Jeśli po otwarciu szmpana korek zanurzymy w wodzie, dość szybko przybierze on swoją początkową postać.
System recyklingu korków finansuje badania nad chorobami nowotworowymi. Akcja ta jest prowadzona przez stowarzyszenie France Cancer.
Istnieje czekolada nazywana "korek od szampana", mająca charakterystyczną dla takiego korka formę i aromatyzowana szampanem.
Starówka miasta Troyes ma formę korka od szampana.
Szampan leczy
Jak wszystkie wina białe, jest moczopędny.
Jest bogaty w przyswajalne sole mineralne, w szczególności potas, wapń, magnez i siarkę. Posiada więc własności oczyszczające, detoksykacyjne i przeciwzapalne.
Działa też na reumatyzm, stany zapalne górnych dróg oddechowych i alergie.
Zawiera również oligoelementy (pierwiastki potrzebne organizmowi w śladowych ilościach), z których np. cynk wpływa korzystnie na regulację w systemie nerwowym; przed wynalezieniem leków psychotropowych szampan był znany jako środek antydepresyjny.
Zawiera on również fosfor i lit, pierwiastki ważne dla równowagi nastroju.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
