Wyśmienity sernik bez sera. Poznaj przepis na pyszne ciasto śmietanowiec z wiśniami. Tym wypiekiem z pewnością zaskoczysz gości

Śmietanowiec to wyśmienite ciasto, które w smaku bardzo przypomina sernik. Masa z dodatkiem kwaśnej śmietany jest lekka, puszysta i pyszna. Słodki śmietanowo-kakaowy smak uzupełnia dodatek kwaśnych wiśni. Jeśli nie ma w sklepach świeżych wiśni, możesz użyć mrożonych lub kupić owoce w syropie. Śmietanowiec na kruchym cieście możesz podać na każdą okazję. To wyjątkowy wypiek. Gorąco polecam.

czas przygotowania: ok. 45 min, czas pieczenia: 1 godzina
porcja na blaszkę 23 × 35 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki
ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 250 g margaryny lub masła,
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,

masa śmietanowa:

• 800 g kwaśnej śmietany 18%,
• 2 budynie śmietankowe bez cukru,
• 5 białek,
• 1 szklanka cukru,
• mrożone wiśnie.

1. Zacznij od przygotowania kruchego ciasta: Na stolnicy posiekaj mąkę z masłem, dodaj żółtka, 1/2 szklanki cukru, kakao i proszek do pieczenia. Zagnieć kruche ciasto, owiń folią spożywczą i schowaj do lodówki - 1/3 ciasta możesz odkroić, owinąć filią spożywczą i schować do zamrażarki, dzięki temu będzie łatwiej ją zetrzeć na wierzch ciasta.
2. Białka ubij, dodając stopniowo cukier. Gdy masa będzie już sztywna, zmniejsz obroty miksera na najmniejsze i wsyp budynie oraz porcjami dodaj kwaśną śmietanę.
3. Większą część ciasta (2/3) rozwałkuj i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Na ciasto wyłóż masę śmietanową, poukładaj na wierzchu wiśnie i zetrzyj resztę ciasta.
5. Piecz w 180 stopniach przez ok. 1 godzinę.

Gotowe i przestudzone ciasto możesz posypać jeszcze cukrem pudrem, nadając mu bardziej odświętny wygląd. Smacznego!

Zobacz także: Przepis na tradycyjny sernik

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: