Lekki biszkopt z kremem i galaretką. Najlepsze ciasto na wyjątkową okazję. Polecamy przepis na wypiek, który zachwyci twoich gości

Szukasz pomysłu na popisowy wypiek? Proponuję niezawodny przepis na biszkopt z kremem i galaretką. To idealne ciasto na każdą okazję. Gwarantuję, że posmakuje każdemu. Puszysty biszkopt, do tego waniliowy, delikatny krem i słodka galaretka z brzoskwiniami tworzą idealne połączenie. Przepis nie jest bardzo trudny do wykonania, wymaga jedynie nieco pracy i czasu. Jednak jego przepyszny smak wynagradza wszystkie trudy. Twoi goście będą zachwyceni!

czas przygotowania: ok. 2 godziny
porcja na: dużą blaszkę
poziom trudności: średni

Składniki:
biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 230 g mąki pszennej,
• 1 łyżka octu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukru waniliowego,

krem:

• 500 ml mleka,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• pół szklanki cukru,
• łyżeczka esencji waniliowej lub łyżka cukru waniliowego,
• 250 g miękkiego masła,

galaretka:

• puszka brzoskwiń w syropie,
• 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej,
• 800 ml wody,

do nasączenia:

• pół szklanki przegotowanej wody,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżeczki cukru.

Zacznij od galaretki:

1. Rozpuść obie galaretki w gorącej, przegotowanej wodzie.
2. Odstaw do wystudzenia.
3. Brzoskwinie odsącz z syropu i pokrój w plasterki.

Przygotuj i upiecz biszkopt:

1. Rozdziel żółtka od białek.
2. Żółtka wymieszaj z octem i proszkiem do pieczenia.
3. Białka ubij z cukrem i wanilią.
4. Gdy piana z białek będzie już sztywna, ustaw obroty miksera na najmniejsze i dodaj żółtka.
5. Następnie wsypuj porcjami przesianą mąkę.
6. Przelej ciasto do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, piecz ok. 45 minut.
8. Gotowy biszkopt wyjmij z blaszki i wystudź.

Przygotuj krem:

1. Połowę mleka przelej do garnka, dodaj cukier i wymieszaj.
2. Wstaw garnek na mały ogień do zagotowania.
3. Resztę mleka wymieszaj dokładnie z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną, a następnie wlej do gotującego się mleka z cukrem.
4. Mieszaj i gotuj masę ok. 2 minuty, ma być gęsta.
5. Przełóż masę do innego naczynia i wystudź, co jakiś czas mieszając.
6. Miękkie masło utrzyj na puszystą masę.
7. Cały czas miksując, dodawaj do masła po łyżce przestudzonej masy.
8. Na koniec dodaj wanilię i zmiksuj na puszysty krem.

Wykończ i udekoruj ciasto:

1. Biszkopt nasącz wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem.
2. Połóż cały krem na biszkopcie i wyrównaj.
3. Na kremie ułóż plasterki brzoskwiń.
4. Wierzch udekoruj tężejącą galaretką.
5. Wstaw ciasto na minimum godzinę do lodówki. Gotowe, smacznego!

Czytaj także: Idealny biszkopt, który zawsze się udaje. Jeden nieoczywisty składnik ma kluczowe znaczenie. Poznaj prosty przepis

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: